Hablar de “Pizzería Italia” no es hablar del origen de una empresa; es hablar del origen de un chef. Michelle Antignani di Vicenzo, el último de los catorce hermanos engendrados por un padre vitivinícola y de una madre dedicada al hogar, poseía el don del paladar.No cabe duda que una curiosa mezcla entre destino y casualidad, fue el responsable de traerlo a Huancayo.Después de varios años, más allá de los oficios y empresas que prosperó; su pulsión por la cocina siempre lo acechó.

Un 15 de diciembre de 1990, inauguran, bajo una visión tradicional italiana y tradicional huancaína, lo que hoy conocemos como PIZZERÍA ITALIA. Entre brindis de vinos (creados también por su fundador) congratulados por el logro, se legó a conquistar los paladares de Huancayo, hasta el día de hoy.